Antropologia/ la rivoluzione agricola

La rivoluzione agricola

La rivoluzione agricola portò con  sé la comparsa della divisione del lavoro e poi la formazione dei primi centri urbani, l'invenzione della scrittura e dei sistemi di calcolo, la nascita di religioni amministrate dai sacerdoti e dei primi Stati e delle società stratificate sul piano politico ed economico: dominatori e dominati, ricchi e poveri. Fino ad allora l'umanitá era rimasta legata a modelli di vita basati sulle forme di adattamento sviluppate nelle decine e centinaia di migliaia d'anni precedenti: la caccia-raccolta e la pesca.
Si capisce allora perché il passaggio all'agricoltura sia stato paragonato ad una vera e propria rivoluzione.
Per addomesticamento delle piante si intendono gli incroci e per addomesticamento degli animali si intende la cura degli animali dopo la caccia.

L`addomesticamento delle piante 

I cacciatori-raccoglitori di oggi sono molto esperti dell`ambiente che li circonda. I cacciatori preistorici abitavano per lunghi periodi negli stessi luoghi: non avevano bisogno di inseguire la selvaggina. Avevano imperato a conservare la carne, per cui una buona stagione di caccia poteva sfamarli per mesi. 

Gli antichi cacciatori e raccogliatori cominciarono a incrociare alcuni esemplari di piante: per addomesticamento delle piante si intendono appunto queste operazioni di `incrocio`, dalle quali i primi raccogliatori ottenevano piante con grani piú grossi. Con i grani producevano la farina con cui potevano produrre qualcosa simile alla focaccia.

L'addomesticamento degli animali

I cacciatori-raccaglitori che si fermavano per lunghi periodi negli stessi luoghi, erano in grado di addomesticare alcuni animali docili e da cui poi pensarono di ricavare, per esempio dalla capra e pecora il latte: la capra e la pecora furono infatti, a parte il cane, tra i primi animali, a essere addomesticati. Forse l'addomesticamento degli animali fu merito delle donne che, rimanendo all'accampamento piú a lungo dei cacciatori, potevano prendersi cura di questi animali, conoscerli ed escogitare dei metodi per trarne dei vantaggi. Sembra peró che il cane sia stato il primo animale domestico. 

Gli esseri umani cominciarono insomma contemporaneamente ad addomesticare gli animali come la pecora e la capra e similmente a coltivare, prendersi cura delle piante. 

Il mutamento nella nutrizione

La coltivazione delle piante e l'addomesticamento degli animali finí per cambiare il modo di nutrirsi degli esseri umani e, come é stato detto, cambiarono di conseguenza anche gli stessi rapporti sociali. 

Nelle valli dei monti Zagros, tra l'Iran, l'Iraq e la Turchia, queste cose avvennero tra i dodicimila e i diecimila anni fa. I risultati ottenuti trovarono piena applicazione piú a valle, tra i fiumi Tigre ed Eufrate che racchiudono la regione conosciuta come Mesopotamia, oggi compresa fra Iraq e Siria. Il nome "Mesopotamia (greco)" significa "tra i fiumi". Tra diecimila e cinquemila anna fa, accadde forse per la prima volta tutto quello che avrebbe dato vita alle prime societá agricole, e poi alle cittá e agli Stati.